Vína ročníku 2013

 

Ryzlink vlašský 2013, kabinet

Pod Pálavou, Pavlov

>>KOUPIT Ryzlink vlašský 2013, Kabinet<<

Víno s intenzivní kořeněnou květnovou vůní s mineralitou typickou pro vinice blízké skalnaté stráni pod Dívčím hradem, způsobenou vysokým obsahem Ernstbrunského vápence v podloží.
  • - vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská
  • - vinařská obec Pavlov, trať Pod Pálavou
  • - jakostní víno s přívlastkem
  • - kabinet, suché, 2013
  • - Alk. 11,5%
 

V ročníku 2013, který je nultým v naší novodobé historii, jsme z našich vlastních pavlovských vinic vyrobili pouze Ryzlink vlašský, a to z vinice Pod Pálavou. Tato vinice stará více než 30 let je hluboce zakořeněná a blízkost holé stráně z Ernstenbrunnského vápence dává jejímu vínu naprosto výjimečnou mineralitu.

Mladé víno z této vinice jsme pravidelně batonovali a s potěšením sledovali, jak se pozitivně vyvíjí jeho tělo a buket. Víno je suché, zbytkový cukr pod 2 g/l a obsah alkoholu pohybující se těsně nad 11 % předznamenávají, že půjde o velmi příjemné víno.


Pinot gris 2013, pozdní sběr

Nad Sklepy, Novosedly

VYPRODÁNO

Mohutné, extraktní víno s typickým odrůdovým charakterem, lze díky dobře vyváženému vztahu cukru a kysleiny doporuči k širokému uplatnění v gastronomii a má také velmi dobrý potenciál k archivaci
  • - vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská
  • - vinařská obec Novosedly, trať Nad Sklepy
  • - jakostní víno s přívlastkem
  • - pozdní sběr, polosuché, 2013
  • - Alk. 12,6%

Protože naše vinice, které jsme ve Vinařství NEPRAŠ & Co. vysázeli v roce 2013, přinesou první úrodu v roce 2015, pro dřívější ročníky jsme obnovili spolupráci s naším starým přítelem Stanislavem Holcem, od něhož jsme nakupovali hrozny také v prvních ročnících v předešlém vinařství. Za obě strany si dovolujeme říci, že tuto obnovenou spolupráci vnímáme Stanislav i my jako „new opportunity“ a současně také jako možnost si po letech ověřit kvalitu jeho vinic.

S novosedelskou tratí Nad Sklepy máme z předchozích let dobré zkušenosti. V našem Pinot gris ročníku 2013 dominuje vysoká mineralita a komplexnost chuti. Již nyní vstupuje výrazná odrůdovost harmonicky doplněná lehkým tónem ušlechtilého dřeva. Přirozená mikrooxidace příznivě podporuje vývoj buketních látek.

 


Chardonnay 2013, pozdní sběr

Stará hora, Jevišovka

VYPRODÁNO

Víno s vůní bílých květin a citrusových plodů, v chuti s tónem lískových ořechů a vyváženým vztahem mezi cukrem a kyselinou. Víno je velmi vhodné k archivaci.
  • - vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská
  • - vinařská obec Jevišovka, trať Stará hora
  • - jakostní víno s přívlastkem
  • - pozdní sběr, suché, 2013
  • - Alk. 13,9%

Už samotné srovnání ročníků 1999 a 2013, které jsme z této vinice tehdy i nyní vyrobili, je velmi zajímavé. Po prvním přivonění se v tomto Chardonnay jednoznačně projeví nezapomenutelný buket, ovšem tělo vína je podstatně širší a mohutnější. Zaujme výrazná mineralita, která je důsledkem hluboko zasahujícího kořenového systému révy. Cukernatost hroznů byla při sklizni velmi blízko hranici výběru z hroznů, a protože záměr našeho vinařství je produkovat suchá vína, projevuje se tato skutečnost vyšším obsahem alkoholu. Ten je však již v mladistvém víně dobře integrován do jeho struktury.